logo admin

Charakteristika

 

Obchodná činnosť Výskumného ústavu mliekarenského, a.s. je zameraná na ponuku pomocných látok ako pre sektor výroby a spracovania mlieka, tak aj pre iné odvetvia potravinárskeho priemyslu. Orientuje sa nielen na veľkovýrobu, ale aj na menších spracovateľov mlieka (domáca a farmárska výroba).

Ponúka základné pomocné látky potrebné na výrobu mliečnych výrobkov, diagnostické médiá na zabezpečenie kontroly kvality a hygieny výrobného procesu.

 

Základná sortimentná skladba ponúkaných látok (ceny s DPH):

  • tekuté syridlo Fromase® 220 TL BF (balenie): 0,10 l - 1,74 €;  0,25 l - 3,84 €;  1 l - 10,14 €;  5 l - 48,60 € 
    (odporúčané dávkovanie: 1,5 - 3,0 ml/10 l kravského, kozieho mlieka; 5 ml/10 l ovčieho mlieka)
  • syridlové tablety Fromase® 50 Tablet: 1 balenie (100 ks tabliet) - 48,- €; 1 plát (10 ks tabliet) - 5,40 € 
    (1 tableta je určená na zrážanie 50 l mlieka - možnosť delenia tablety na menšie časti pri spracovaní menšieho množstva mlieka)
  • mliekarenské kultúry

    Kultúry na priame očkovanie pre domácnosť - na 1 liter mlieka. Špecifikácia: sušené kultúry na priame očkovanie 1 litra mlieka. Možnosť viacnásobného preočkovania. Balenie: vrecúška na 1 l. Skladovanie, trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 6 mesiacov od dátumu výroby pri teplote skladovania 4 oC.

    • smotanová kultúra, ovčia smotanová kultúra ZS 25 - výroba zakysanky, syrov, tvarohu. Cena (s DPH): 1,56 €/ks.
    • jogurtová kultúra - výroba jogurtov, jogurtových nápojov. Cena (s DPH): 1,56 €/ks
    • acidofilná kultúra - výroba acidofilného mlieka. Cena (s DPH): 1,56 €/ks
    • kefírová kultúra (L. lactis subsp. lactis, L. lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc, Lbc. brevis, Sascharomyces cerevisiae, Kluyveromyces) - výroba kefírového mlieka). Cena (s DPH):  1,56 €/ks
    • probiotická kultúra (Bifidobacterium sp., Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus) - výroba kyslomliečneho nápoja s probiotickými baktériami. Cena (s DPH): 0,72 €/1 ks), 4,80 €/7 ks (rodinné balenie)

Kultúry na priame očkovanie pre farmársku výrobu. Špecifikácia: lyofilizované kultúry na priame očkovanie mlieka. Balenie: vrecúška na 50 l, 100 l, 200 l a 1000 l mlieka. Skladovanie, trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 6 mesiacov od dátumu výroby pri teplote skladovania 4 oC.

    • smotanová kultúra S62 - výroba tvarohov, čerstvých syrov, syrov eidamského typu, zakysanej smotany. Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,40 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • smotanová kultúra S31 - výroba tvarohov, čerstvých a mäkkých syrov, masla, zakysanky, syrov eidamského typu. Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,40 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • smotanová ovčia kultúra ZS 25 (vyizolovaná z ovčieho hrudkového syra) - výroba kyslomliečnych nápojov, čerstvých a parených syrov, ovčieho a kravského hrudkového syra. Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,64 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,72 €.
    • syrárska kultúra S31+73 - výroba syrov s dohrievanou syreninou (eidamského typu), termofilného a priemyslového tvarohu. Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,64 €; 100 l  - 3,96 €; 200 l - 4,80 €; 1000 l - 11,09 €.
    • syrárska kultúra S62+73 - výroba syrov s vysokodohrievanou syreninou (ementálskeho typu). Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,64 €; 100 l  - 3,96 €; 200 l - 4,80 €; 1000 l - 11,09 €.
    • jogurtová kultúra S152 - výroba jogurtov, jogurtových nápojov (tradičná chuť a vôňa, výrazná aróma, nízka viskozita). Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,40 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • jogurtová kultúra S - výroba jogurtov, jogurtových nápojov, dezertov (hustá, krémovitá konzistencia). Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,40 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • jogurtová kultúra S4 - výroba jogurtov (najmä nízkotučných), tiež z kozieho mlieka, jogurtových dezertov (veľmi hustá až viskózna konzistencia). Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,40 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • kefírová kultúra S  - výroba kefírového mlieka. Cena z a1 ks (s DPH):  na 50 l - 2,40 €; 100 l - 3,36 €; 200 l - 4,56 €; 1000 l - 6,18 €.
    • acidofilná (SAB) kultúra probiotická (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium sp.) - výroba kyslomliečneho nápoja s probiotickými baktériami. Cena za 1 ks (s DPH): na 50 l - 2,52 €; 200 l - 4,68 €; 1000 l - 11,10 €.

Plesňové a iné kultúry

    • propiónová kultúra (Propionbacterium freudenreichii) - výroba syrov ementálskeho typu. Špecifikácia: tekutá doplnková kultúra na zaistenie typických senzorických vlastností syrov ementálskeho typu, až na 1000 l mlieka. Skladovanie a trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 14 dní pri teplote skladovania 4 oC. Balenie: sklenená fľaška (20 ml). Cena za 1 ks (s DPH):  5,52 €.
    • plesňová camembertská kultúra (Penicillium camemberti) - výroba syrov camembertského typu s bielou plesňou na povrchu (napr. Encián). Špecifikácia: suspenzia určená na priame použitie, na 200 l mlieka. Skladovanie a trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 21 dní pri teplote skladovania 4-8 oC. Balenie: sklenená fľaška (200 ml). Cena za 1 ks (s DPH):  5,40 €.
    • plesňová roquefortská kultúra (Penicillium roqueforti) - výroba syrov s modrozelenou plesňou v ceste (napr. Niva). Špecifikácia: plesňová kultúra v suchej forme na priame použitie, až na 1000 l mlieka. Skladovanie a trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 21 dní pri teplote skladovania 4-8 oC. Balenie: sklenená fľaška (200 g kultúry narastenej na krupách). Cena za 1 ks (s DPH):  10,68 €.
    • mazová kultúra (Brevibacterium linens, Kocuria rosea, Micrococcus sp, Kluyveromyces lactis var. lactis, Kluyveromyces marxianus, Debaryomyces hansenii, Pichia kudriavzevii) - výroba mäkkých syrov zrejúcich pod mazom. Špecifikácia: tekutá kultúra na priame použitie, na výrobu mäkkých syrov zrejúcich pod mazom. Skladovanie a trvanlivosť: trvanlivosť najmenej 14 dní pri teplote skladovania 4-8 oC. Balenie: sklenená fľaška (100 ml). Cena za 1 ks (s DPH):  10,32 €.
  •  

    Bulharské kultúry

    • Špecifikácia: sušená kultúra, najmenej 1x109 živých baktérií v 1 g, použité kmene sú z prírodných zdrojov, nie sú geneticky modifikované, vyrobené v Bulharsku, Genesis Lab. Sofia.

Balenie: 1 vrecúško na spracovanie 1-5 l mlieka, až s 10 opakovaniami. Skladovanie, trvanlivosť: neotvorené vreckúška skladovať pri teplote 0-10 oC (nie je povolené uchovávať otvorené vrecúška), dátum spotreby uvedený na obale.

    • Jogurt gréckeho typu (Laktobacillus delbrueckii sp. bulgaricus, Streptococus salivarius sp. thermophilus) - cena (s DPH): 2,40 €/ks
    • Bulharský jogurt (Laktobacillus delbrueckii sp. bulgaricus, Streptococcus salivrius sp. thermophilus) - cena (s DPH): 2,40 €/ks
    • Bulharský bifido jogurt (Laktobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis) - cena (s DPH): 2,40 €/ks
  •   

  • syrárske plachty: polyesterová plachetka 0,7 m x 0,7 m - 6,48 €; polyesterová plachetka 0,9 m x 0,9 m - 9,06 €; ľanová plachetka 0,7 m x 0,7 m - 3,78 €; ľanová plachetka 0,9 m x 0,9 m - 4,80 €; polyesterové vrecká 0,6 m x 0,4 m - 6,- €.
  • nasýtený roztok potravinárskeho chloridu vápenatého:  0,25 l - 2,40 €;  1 l - 4,80 €;  5 l - 18,00 €
  • syrársky vosk červený: 8,40 €/kg
  • živné pôdy
  • mikrobitesty
  • fosfatest, antibiotest
  • chemické roztoky pre mliekarenské laboratóriá 
  • autosamplérové vzorkovnice 

Dodanie a predaj tovaru:

  • dodanie tovaru osobne (pri väčších zásielkach), poštou (formou dobierky)
  • priamy predaj v budove VUM

Prijímanie objednávok:

  • obchodný úsek: Helena Poljaková - tel.: 041/7072101; e-mail: ,
  • sekretariát: tel.: 041/7072113; fax: 041/5252002, e-mail:
  • vrátnica: tel.: 041/7072101, e-mail:

 

 

Vytlačiť E-mail